Ich führe hier alle Kräuter an, die ich als sinnvoll erachte auch die, die ich für Tee und andere Zwecke wie zB Körperpeeling oder Hustenzuckerl verwende. Wenn man sich weitgehend selbst versorgen möchte, lohnt es sich auch bei solchen Rezepten mal reinzuschauen.

Winterharte Kräuter
1 Lorbeer
1 Rosmarin
1 Luststock (Maggikraut)
1 Salbei
1-2 Thymian
1-2 Dost
1 Bohnenkraut
1 Zitronenmelisse
Bärlauch
Schnittlauch
Minze

Ein – oder mehrjährige Kräuter
Petersilie
Basilikum
Dill
Estragon
Kerbel
Koriander
Kapuzinerkresse

Auch Rucola und Lavendel werden unter Kräuter geführt, deswegen erwähne ich sie auch. Will man Bärlauch und Rucola nicht nur als Gewürz verwenden sondern auch als Salat, Pesto u.ä. braucht man sehr viel davon. Das muss man dann selbst austesten. Lavendel kann man in der Küche, als Duftpflanze und für Kosmetika benutzen. Für eine intensive Nutzung benötigt man dann schon mehrere Pflanzen.